{"product_id":"de-loenologie-a-la-viticulture-3e-edition-augmentee","title":"De l'oenologie à la viticulture: 3e édition augmentée","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAuteurs: ALAIN CARBONNEAU, JEAN-LOUIS ESCUDIER\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÉditeur: Éditions Quae\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLangue: Français\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDate de publication: 02\/2024\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNombre de pages: 336\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensions: 17 x 24 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePoids: 803g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFormat: Couverture souple\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eISBN:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan\u003e9782759238408\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.38; margin-top: 12pt; margin-bottom: 12pt;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: underline; -webkit-text-decoration-skip: none; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003ePrésentation \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description__cardinner d-inline\"\u003e\n\u003cdiv class=\"d-inline text-normalizer\" lang=\"en\"\u003e\u003cspan id=\"ctl09_ctl01_mz1Div_ctl00_ctl00_lblResumeValue\" class=\"lblResumeValue\"\u003eAujourd'hui, la filière vitivinicole s'organise d'abord à partir de la demande en vins, puis en choisissant des pratiques adaptées aux potentialités du terroir. Elle fait face à l'évolution profonde des marchés et des attentes des consommateurs, ainsi qu'aux défis du changement climatique. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"d-inline text-normalizer\" lang=\"en\"\u003e\u003cspan class=\"lblResumeValue\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"d-inline text-normalizer\" lang=\"en\"\u003e\u003cspan id=\"ctl09_ctl01_mz1Div_ctl00_ctl00_lblResumeValue\" class=\"lblResumeValue\"\u003eCet ouvrage aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé, sans oublier d'évoquer d'autres produits de la vigne : climats, sols, terroirs, cépages, méthodes de culture, de taille et de traitement, durabilité, appellations, vinification, composition du vin, qualités organoleptiques...Largement illustré, ce livre allie les explications scientifiques des processus aux savoir-faire issus de l'expérience des auteurs. Il s'adresse autant aux viticulteurs et œnologues qu'aux consommateurs éclairés ou aux étudiants. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"d-inline text-normalizer\" lang=\"en\"\u003e\u003cspan class=\"lblResumeValue\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"d-inline text-normalizer\" lang=\"en\"\u003e\n\u003cspan id=\"ctl09_ctl01_mz1Div_ctl00_ctl00_lblResumeValue\" class=\"lblResumeValue\"\u003eCette 3\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e édition augmentée insiste notamment sur les atouts d'une viticulture de précision et l'utilisation de solutions techniques pour préserver l'environnement vitivinicole. Elle met aussi en lumière l'essor remarquable de la viticulture en Chine, marquée par le dynamisme de son œnotourisme et de ses recherches scientifiques.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"product-resume\" lang=\"en\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"d-inline text-normalizer\" lang=\"en\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"d-inline text-normalizer\" lang=\"en\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLes auteurs\u003c\/span\u003e:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"d-inline text-normalizer\" lang=\"en\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès une carrière de directeur de recherche à INRAE Bordeaux, spécialiste en écophysiologie et conduite de la vigne, \u003cstrong\u003eAlain Carbonneau \u003c\/strong\u003eest professeur de viticulture émérite à Montpellier SupAgro. Fondateur de l’Institut des hautes études de la vigne et du vin (Ihev), il a créé des formations en viticulture-oenologie et développé des recherches intégrées avec INRAE Pech Rouge. Auteur d’innovations en techniques de conduite, comme la vigne en lyre, il préside depuis 1980 le GiESCO, un groupe de plus de 300 experts internationaux, et dirige sa revue, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-italic\"\u003ePAV\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eJean-Louis Escudier\u003c\/strong\u003e a été chercheur à INRAE Pech Rouge. Il a reçu le Laurier ingénieur en 2007 pour ses travaux en oenologie et en technologie, en lien avec l'amélioration qualitative des vins et la diversification des productions. Depuis, après avoir été membre de différents comités scientifiques au sein de la filière vitivinicole, il a été expert pour la France à l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLe produit est indisponible? Discutez avec nous en ligne pour en savoir plus sur le prochain arrivage!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ALAIN CARBONNEAU, JEAN-LOUIS ESCUDIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50106606682360,"sku":"9782759238408","price":76.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0504\/2985\/3848\/files\/9782759238408_de-l-oenologie-a-la-viticulture-3-e-edition1.png?v=1785779553","url":"https:\/\/librairiewinobooks.com\/products\/de-loenologie-a-la-viticulture-3e-edition-augmentee","provider":"WINO ","version":"1.0","type":"link"}