- Auteur: JACKY RIGAUX
- Éditeur: Terre en vues
- Langue: Français
- Date de publication: 12/2007
- Nombre de pages: 350
- Dimensions: 22x27 cm
- Poids: 860g
- Format: Couverture rigide
- ISBN: 9782916935027
Présentation :
C'est ici dans le canton de POUILLY sur les bords de la LOIRE que naissent les plus beaux vins issus du cépage Sauvignon. « Blanc Fumé », ce mot résonne avec éclat dans la tête de tout amateur de grands vins de terroir. Pourquoi ce nom ? Parce qu'il fume au temps des vendanges, quand la pourriture noble s'est installée ? Parce qu'il a ce goût inimitable de fumée de pierre à fusil quand on le hume et qu'on le goûte ? Pour ces deux raisons assurément !
Ouvrage collectif produit avec le soutien du Syndicat Viticole de Pouilly sur Loire sous la direction de Jacky RIGAUX.
L'auteur :
Jacky Rigaux est chargé de mission "formation continue" à l'Université de Bourgogne. Auteur de nombreux ouvrages en sciences humaines et sur les terroirs viticoles, il assure la promotion de deux diplômes originaux : "Vin et Culture" et "Pratique de la dégustation par la connaissance des terroirs".
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