En 1989 Gilles Berdin s’inscrit à l’Institut d’Œnologie de Bordeaux et obtient en 1992 le DUAD (Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation). Il crée par la suite plusieurs clubs pour amateurs de vin, dispense des cours de dégustation, conçoit et anime la première émission radiophonique bordelaise entièrement consacrée à la viti/viniculture. Il rédige aussi régulièrement des articles dans plusieurs revues. De ses rencontres avec les viticulteurs mais aussi avec tous les passionnés de vin a germé l’idée de recueillir, sous forme de livre, un peu de leur mémoire, de leur expérience, de leur savoir-faire.
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WINO
Autour d'une bouteille avec François Despagne : Saint-Emilion, Castillon ou Pomerol ?
Autour d'une bouteille avec François Despagne : Saint-Emilion, Castillon ou Pomerol ?
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- Auteure: GILLES BERDIN
- Éditeur: Elytis
- Langue : Français
- Date de publication: 11/2024
- Pages: 120
- Dimensions: 17 x 24 cm
- Poids: 234g
- Format: Couverture souple
- ISBN: 9782356394040
Présentation:
À défaut d'être tombé dans une barrique, François Despagne est né en 1964 entre deux pieds de vigne, comme il aime à le rappeler. Chercheur en biologie moléculaire, oenologue, gestionnaire de domaines viticoles, consultant en vignes et vin, il est descendant d'une longue lignée de vignerons et possède aujourd'hui plusieurs domaines qui racontent la magie des terroirs bordelais : Château Grand Corbin-Despagne, Château Le Chemin, Château Ampélia. Dans ces conversations autour d'une bouteille, il nous apprend à mieux connaître les appellations emblématiques de la rive droite bordelaise : Saint-Emilion, Pomerol et Castillon. Quels sols y trouve-t-on ? pour quels cépages ? avec quels « marqueurs » qui révéleraient l'identité de cette fameuse notion de terroir ?
Autant de questions auxquelles François Despagne se confronte dans ce seizième opus de la collection Autour d'une bouteille.
L'auteur:
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