#33 Capturing the Impossible Wine

Les amateurs de vins se pâmeront devant la Romanée-Conti depuis des siècles. Les révolutionnaires français, qui s’efforçaient de valoriser le vignoble sans annoncer son statut de noblesse désormais indésirable, le décrivaient comme « un baume pour les personnes âgées, les faibles et les handicapés », qui « redonnerait la vie aux mourants ». Tandis que Richard Olney, qui a écrit LE livre sur la Romanée-Conti – dont la réimpression 2022 a été la raison pour laquelle Noble Rot a été invité à une dégustation unique de 25 millésimes au Domaine de la Romanée-Conti – l'a qualifié de « une perfection intemporelle en dehors du domaine de l’expérience humaine normale ». Bien sûr, des questions idéologiques sont liées à tout ce qui ne peut être financé que par les princes, les 0,01 % ou le Comité central du Parti communiste chinois. Mais, en tant que viniste, cela vous empêche-t-il de vous demander ce que ça fait de boire le cru le plus légendaire du monde ? C'est un travail difficile...

Aussi dans ce numéro :

... voyagez aux antipodes pour présenter une nouvelle génération de producteurs de vin australien, revoir les meilleurs et les pires films sur le vin, mettre en lumière les raisins les plus tendances de la saison automne-hiver 2023, revoir le jeu informatique de vinification Hundred Days et présenter le mystique Château Grillet du Rhône.

... déjeunez avec Jake Chapman – alias l'artiste anciennement connu sous le nom de Jake et Dinos Chapman. Synonymes de la fin des années 1990 comme New Labour, Oasis, Damien Hirst et le reste des YBA), les frères Chapman ont créé certains des arts les plus sans compromis de notre époque. Nous entendons parler de sa carrière en tant qu'artiste solo, de la dégradation d'autobiographies royales à la réalisation d'un nouveau documentaire sur la façon dont le capitalisme et la technologie accélèrent la disparition de l'humanité, Accelerate or Die ! (Vous obtenez la dystopie que vous méritez).

... écoutez parler du pire repas de l'ancienne rédactrice en chef de Vogue Alexandra Shulman et des voyages annuels de John Niven dans des restaurants trois étoiles en Espagne et en Italie, et découvrez quels restaurants sont bons pour mettre fin aux romances.

Ailleurs, Marina O'Loughlin se rend à Porto pour s'émerveiller de ses délices gastronomiques (en particulier le pastel de nata au navet et au caviar du chef Nuno Mendes), Keira Knightley écrit sur le paradis et l'enfer des vacances, l'auteur du Flavour Thesaurus, Niki Segnit, met en lumière les célèbres accords d'ingrédients qui elle ne supporte pas, Henry Harris célèbre son apprentissage de la cuisine à Leiths et Alice Feiring voit comment les anciennes traditions viticoles de Géorgie évoluent avec le temps.