Côte d'Or: The Wines and Winemakers of the Heart of Burgundy

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• Auteur: RAYMOND BLAKE
• Éditeur: Académie du vin Library
• Langue: Anglais
• Date de publication: 08/2025
• Nombre de pages: 360
• Dimensions: 15.6 x 23.4 cm
• Poids: 522g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 97819131419439781913141899

Présentation:

La Côte-d’Or est certes petite, mais son influence est immense ; la complexité de son découpage viticole peut dérouter même les professionnels du vin. Raymond Blake dresse un tableau complet de la vie locale : histoire, culture, habitants, lieux, géographie et climat.

Si la Côte-d’Or est modeste par sa taille, son influence est considérable ; sa seule réputation suffit à intimider les professionnels du vin les plus chevronnés. Divisée en deux parties — la Côte de Nuits et la Côte de Beaune —, elle ne s’étend que sur une cinquantaine de kilomètres, mais c’est ici que sont produits certains des vins les plus célèbres — et les plus onéreux — au monde. Parmi toutes les régions viticoles de la planète, c’est sans doute celle où la notion de terroir s’affirme avec le plus de force, justifiant les prix exorbitants atteints par les parcelles les plus modestes.

Dans cet ouvrage accessible et passionnant, Raymond Blake démystifie cette région à la complexité légendaire. Il y explique brièvement l’histoire de la viticulture dans ce secteur de la Bourgogne, la complexité du morcellement des vignobles ainsi que le rôle déterminant de la géologie et du climat dans l’élaboration de ces vins. À travers la visite de producteurs emblématiques, l’auteur livre son analyse sur chacun d’eux et recommande aux lecteurs de goûter la cuvée la plus caractéristique ou la plus intéressante de chaque vigneron. Après avoir passé en revue les caractéristiques des millésimes des trente dernières années — sans oublier quelques années exceptionnelles plus anciennes —, Blake s’interroge sur l’avenir de la Côte, évoquant notamment les défis liés à l’oxydation prématurée, aux conditions météorologiques extrêmes et aux événements mondiaux. Il conclut l’ouvrage en proposant des conseils pratiques pour permettre aux visiteurs de tirer le meilleur parti de leur séjour dans la région.

Ce regard neuf porté sur l’une des régions viticoles les plus influentes au monde constitue un ouvrage indispensable pour tout amateur de vins de Bourgogne.

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