Everyday Sake: The Go-To Guide for Buying, Serving, and Enjoying

• Auteurs : YOKO KUMANO & KAYOKO AKABORI
• Éditeur : Clarkson Potter
• Langue : Anglais
• Date de publication : 05/2026
• Nombre de pages : 224
• Dimensions : 17 x 24 cm
• Poids : 692g
• Format : Couverture rigide
• ISBN : 9780593799734

Présentation: 

Entrez dans le monde passionnant du saké avec ce guide vibrant et illustré de Yoko Kumano et Kayoko Akabori, les fondateurs pionniers d'Umami Mart à Oakland.

Le saké est plus qu'une simple boisson pour la nuit de sushis, il est aromatique, alimentaire et buvable à l'infini. Que vous l'associiez avec une pizza, du poulet rôti ou des pâtes bolognaises, le saké apporte une joie inattendue à n'importe quelle table.

Le saké quotidien rend cette boisson japonaise emblématique simple, délicieuse et amusante. Yoko Kumano et Kayoko Akabori, fondateurs de Umami Mart d'Oakland, ont passé plus d'une décennie à vendre, siroter et enseigner tout ce qui concerne le saké. Ils ont répondu à toutes les questions réelles : puis-je utiliser un verre à vin ? Le saké chaud est-il un crime ? Est-ce qu'il va avec du fromage ? Combien de temps dure une bouteille ouverte ? — et maintenant ils ont distillé leur expertise du monde réel dans ce guide illustré accessible.

À l'intérieur, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour boire en toute confiance: comment goûter et parler du saké, lire les étiquettes des bouteilles et naviguer dans les menus, et associer parfaitement le saké à vos repas préférés. Avec des conseils d'experts, des conseils pratiques et des visuels utiles, ce livre est votre compagnon idéal pour découvrir la joie du saké, n'importe quelle nuit de la semaine.

Les autrices:

Kayoko a lancé le blog culinaire «Umami Mart» en 2007, depuis son bureau cloisonné du centre-ville de Manhattan. Après avoir travaillé pendant six ans dans le milieu artistique new-yorkais, elle est revenue s'installer dans la région de la baie de San Francisco, où elle a travaillé comme barmaid au restaurant Camino pour joindre les deux bouts tout en développant « Umami Mart » avec Yoko Kumano. Elle adore le karaoké et les onsen.

Yoko Kumano est une « kikizakeshi » (sommelière en saké) certifiée et cofondatrice d’Umami Mart, une boutique située à Oakland, en Californie, spécialisée dans les boissons et le design japonais. Elle est coautrice de l’ouvrage *Everyday Sake* et a rédigé plusieurs fanzines consacrés au saké et à la cuisine japonaise. En tant que responsable du saké chez Umami Mart, elle anime depuis plus de dix ans le « Sake Gumi », le club de saké mensuel de la boutique. Elle vit à Berkeley, en Californie.

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