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JOSÉ VOUILLAMOZ

Grands cépages d'origine française : histoire, généalogie et vins

Grands cépages d'origine française : histoire, généalogie et vins

$41.95 CAD
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À venir: octobre 2026

  • Auteur : JOSÉ VOUILLAMOZ 
  • Éditeur : Favre
  • Langue : Français
  • Date de publication : 05/2025
  • Nombre de pages : 175
  • Dimensions : 24 x 16 cm
  • Poids : 460g
  • Format : Couverture souple
  • ISBN : 9781838661618

Présentation :

Partez à la découverte des 12 cépages stars du vignoble français... et du monde entier ! Ils s'appellent Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Cot (ou Malbec), Gamay, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Savagnin, Syrah et Viognier.
Ces cépages français, aujourd'hui cultivés aux quatre coins du globe, sont devenus de véritables ambassadeurs du vin à l'échelle internationale.

Dans ce livre, vous allez explorer leurs origines surprenantes, jalonnées d'histoires inattendues et d'anecdotes savoureuses. Vous découvrirez où et comment ces cépages ont vu le jour, leur évolution à travers les siècles et leurs pérégrinations dans les vignobles de France et du monde. Chaque cépage est accompagné de son arbre généalogique, fruit des dernières avancées en génétique grâce au test ADN. Et en exclusivité, vous trouverez un arbre global inédit, qui relie tous ces cépages entre eux... et qui pourrait bien bouleverser ce que l'on pensait savoir sur leurs origines.

Enfin, parce qu'un cépage, c'est aussi un goût, un style, une émotion, l'auteur partage ses coups de coeur : des suggestions de vins emblématiques issus des terroirs français, mais aussi quelques belles surprises venues d'ailleurs. Avec ce livre, les cépages «internationaux» n'auront plus aucun secret pour vous!

L'auteur:

Le Dr José Vouillamoz l'une des principales autorités mondiales en matière d'origine et de filiation des variétés de raisin grâce à l'analyse de l'ADN. Généticien suisse du raisin de renommée internationale, formé avec le professeur Carole Meredith à l'Université de Californie à Davis (USA), il est le co-auteur avec les deux Masters of Wine Jancis Robinson et Julia Harding, auteur du livre primé à plusieurs reprises Wine Grapes (Allen Lane, 2012), la référence ultime sur tous les cépages cultivés dans le monde. Il est également auteur et co-auteur de plusieurs articles scientifiques et livres sur le raisin.

Vouillamoz est un éducateur en vin, un conférencier en vin, ainsi qu'un membre de l'Association de l'œnologie de l'Union européenne. Académie Internationale du Vin, de l' Académie du Vin de Bordeaux et de la Circle of Wine Writers.


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