PENANG: Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia

• Auteurs : Apartamento
• Éditeur : Apartamento
• Langue : Anglais
• Date de publication : 11/2024
• Nombre de pages : 192
• Dimensions : 19 x 24 cm
• Poids : 1300g
• Format : Couverture rigide
• ISBN : 9788409661312

Présentation

« Les nuits sont longues ici, toujours avec une légère brise venant de la mer, même lors des soirées les plus étouffantes. À 7 heures du matin, sous la chaleur accablante de l’après-midi, ou bien après minuit, il y a toujours quelque chose d’ouvert quelque part sur cette île. Le temps y a une signification différente. »
— Tash Aw

Bienvenue dans Penang: Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia, le deuxième volume de la nouvelle série d’Apartamento et Belmond. À la fois livre de cuisine et voyage culturel, Penang vous ouvre une fenêtre sur un cosmos culinaire unique où l’air épicé rencontre la brise marine et où le bourdonnement de la vie insulaire se fait entendre, des marchés aux cuisines familiales.

Le chef André Chiang, directeur culinaire de l’Eastern & Oriental Express, accompagné des chefs Malcolm Lee et Abby Lee, propose des recettes pour 23 plats malaisiens emblématiques : du piquant Assam Laksa à un doux Pudding de riz en trois couches signé Kirthanna Naidu, et bien d’autres délices entre les deux.

Des photographies vibrantes de Luo Yang et des essais de Tash Aw, Anna Sulan Masing et Kirthanaa Naidu guident les lecteurs à travers les sites emblématiques de la région, des plantations familiales de muscade aux fermes de durians perchées sur des collines recouvertes de jungle. À la fois invitation et ode visuelle, ce volume est un hommage à la mosaïque inoubliable de saveurs de l’île.

À propos d'Apartamento

Apartamento est largement reconnu comme le magazine d’intérieurs le plus influent, inspirant et authentique de notre époque. International, bien conçu, écrit avec simplicité et soigneusement élaboré depuis 2008, il est une ressource indispensable pour les passionnés de l’art de vivre.

La publication paraît deux fois par an depuis son siège à Barcelone. Elle dispose également de bureaux à New York, Milan et Berlin.