Steven Spurrier's Académie du Vin Wine Course: The Art of Learning by Tasting

« Steven avait une vision unique ; il voulait ouvrir les yeux du public sur la diversité et la qualité des vins produits à travers le monde. » – Tim Modavi

Fondateur de l’Académie du Vin, le regretté Steven Spurrier – fin connaisseur, critique hors pair et instigateur du célèbre « Jugement de Paris » de 1976 – était un homme qui, pour reprendre les mots immortels de Hugh Johnson, « est né avec une cuillère en argent dans la bouche et n’a jamais cessé de remuer ». En 1972, Steven a fondé l’Académie du Vin, proposant des cours alliant connaissances théoriques et expérience pratique de la dégustation. Ces formations étaient structurées de manière à permettre aux élèves d’enrichir leurs connaissances progressivement et méthodiquement, sans jamais se sentir submergés. Dans les années 1980, son ouvrage *Académie du Vin Wine Course* est devenu un best-seller. Aujourd’hui, l’Académie du Vin Library a le plaisir d’honorer l’héritage de Steven en publiant une toute nouvelle édition commémorative ; élégamment présentée dans un coffret gainé de toile, elle a été entièrement révisée et actualisée pour refléter le monde du vin d’aujourd’hui.

Fidèle à l’esprit de l’ouvrage original, *Académie du Vin Wine Course* de Steven Spurrier guide le lecteur, étape par étape, à travers tous les aspects de la dégustation : comment déguster le vin comme un professionnel ; pourquoi les méthodes de viticulture et de vinification influencent si profondément le goût final ; les caractéristiques des cépages les plus populaires et des grandes régions viticoles mondiales ; et enfin – point essentiel – comment conserver et constituer une cave pour pouvoir apprécier ses vins dans les années à venir.

Que vous soyez novice ou déjà amateur éclairé, il n’existe pas de moyen plus agréable ni plus concis pour approfondir vos connaissances.

L’auteur :

Steven Spurrier était une figure légendaire du monde du vin à l’échelle internationale, reconnu tour à tour comme pédagogue, vigneron, consultant, mentor, innovateur, et bien plus encore. Il est surtout célèbre pour avoir organisé, en mai 1976, la dégustation confrontant des chardonnays et des cabernets-sauvignons d’exception venus de Californie et de France, événement passé à la postérité sous le nom de « Jugement de Paris ». Une reconstitution de cet événement a eu lieu trente ans jour pour jour plus tard, le 24 mai 2006, simultanément à Londres et à Napa. Il a tenu une boutique de vins à Paris dans les années 1970 et a fondé l'Académie du Vin pour faire découvrir le vin au public. Auteur de huit ouvrages sur le sujet, il a reçu de nombreuses distinctions pour ses vins, son travail et ses livres. En 2017, il a été nommé « Homme de l'année » par *Decanter* ainsi que président d'honneur du Wine and Spirit Education Trust.