The Wines of Bulgaria, Romania and Moldova

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• Autrice: CAROLINE GILBY MW
• Éditeur: Académie du vin Library
• Langue: Anglais
• Date de publication: 07/2018
• Nombre de pages: 374
• Dimensions: 15.6 x 23.4 cm
• Poids: 600 g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 97819131416919781913141950

Présentation:

Ce premier ouvrage consacré aux principaux pays producteurs de vin d'Europe de l'Est offre des informations détaillées sur l'histoire, le climat et la géographie de la production viticole régionale, tout en analysant le rôle de la culture et de la politique dans le développement de ces filières.

L'Europe de l'Est constitue le dernier joyau méconnu du monde du vin. Au cours des trente dernières années, trois pays — la Bulgarie, la Roumanie et la Moldavie — ont œuvré sans relâche pour s'affranchir de l'héritage communiste. Pour chacun d'eux, les régimes instaurés après la Seconde Guerre mondiale ont profondément marqué l'industrie viticole, les fermes d'État privilégiant la mécanisation et la production de masse au détriment du soin apporté à la vigne et de la qualité du vin. Les récentes décennies ont vu un changement radical de mentalité à la suite des privatisations : l'accent est désormais mis sur la qualité et sur le lien retrouvé avec la terre, afin de reconstruire ces filières historiques pour les amateurs de vin d'aujourd'hui.

Le recul des ventes de vins bulgares en Occident face à la popularité croissante des vins du Nouveau Monde, la crise économique moldave provoquée par l'embargo russe sur les vins du pays, et la nécessité pour la Roumanie de contrer les importations étrangères face à l'évolution des goûts, ont contraint les producteurs à repenser leurs méthodes de viticulture et de vinification. Délaissant les chaînes de production de vins sans âme, les vignerons se concentrent désormais sur l'élaboration de vins régionaux authentiques, issus de cépages locaux et internationaux et façonnés grâce à des techniques modernes.

Dans *The Wines of Bulgaria, Romania and Moldova*, Caroline Gilby (Master of Wine et spécialiste des vins d'Europe de l'Est) retrace l'histoire viticole de ces trois pays — liés mais distincts — avec le regard de celle qui a été témoin de ces transformations majeures au fil du temps. L'ouvrage présente les cultures de ces trois nations, leurs histoires complexes et tourmentées ainsi que leur chemin vers le renouveau, tout en détaillant la géographie, le climat, les cépages cultivés et, surtout, les producteurs qui s'emploient à relancer et réinventer leurs filières viticoles respectives.

Pour ceux qui recherchent de la nouveauté au-delà des vins traditionnels d'Europe de l'Ouest, ou pour les amateurs lassés par les vins du Nouveau Monde, *The Wines of Bulgaria, Romania and Moldova* offre une introduction inspirante à un univers viticole qui ne demande qu'à être découvert.

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