The Wines of Georgia

En précommande! Le livre sera disponible sous peu!

• Autrice: LISA GRANIK MW
• Éditeur: Académie du vin Library
• Langue: Anglais
• Date de publication: 11/2019
• Nombre de pages: 414
• Dimensions: 15.6 x 23.4 cm
• Poids: 540 g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 97819131416159781913141950

Présentation:

Les vins géorgiens sont produits depuis 8 000 ans et comptent parmi les plus singuliers au monde. Voici le premier ouvrage de référence sur le vin géorgien. Il s’articule autour d’une étude approfondie des cépages, des principales régions viticoles et des styles de vins géorgiens, suivie de portraits de producteurs contemporains.

Depuis 25 ans, la Géorgie fait renaître sa tradition viticole unique et redécouvre le caractère distinctif de ses cépages autochtones. D’une poignée de producteurs en 1997, on en compte aujourd’hui plus de 1 300. Le vin est sans doute plus important pour la Géorgie que pour tout autre pays, et ses habitants sont fermement convaincus que leur pays est le berceau du vin. Pourtant, les vins géorgiens restent encore largement méconnus en Occident.

Lisa Granik, qui a commencé à visiter la Géorgie il y a 30 ans, ouvre son ouvrage « Les Vins de Géorgie » par un bref aperçu de l’histoire du pays et une analyse de sa géologie complexe, avant d’aborder la culture du vin géorgien. Elle explique non seulement les méthodes de vinification et la viticulture, mais aussi la place centrale du vin dans la culture géorgienne. La Géorgie peut se targuer de plus de 400 cépages autochtones de Vitis vinifera. Granik présente ici les cépages les plus couramment plantés, ainsi que les nombreuses variétés « oubliées » qui font leur grand retour. La seconde partie de l'ouvrage détaille chacune des principales régions viticoles. Sur les 20 AOP de Géorgie, 15 se situent à l'est, en Kakhétie. Forte d'une tradition viticole vieille de 900 ans, cette région prolifique est le berceau du qvevri, ce récipient conique en argile qui, pour beaucoup, symbolise la vinification géorgienne. Plus on s'étend vers l'ouest, plus les régions sont peu peuplées ; certaines demeurent des territoires pionniers, avec une prédominance de vignerons amateurs et autodidactes. Granik fournit des informations sur les producteurs les plus importants, ainsi que des conseils sur les sites d'intérêt, les restaurants et les hébergements, à destination des visiteurs. Cet ouvrage de référence sur le vin géorgien est une lecture incontournable pour tous ceux qui étudient ou produisent du vin aujourd'hui.

Ce produit n'est pas disponible? Discutez en ligne avec nous pour connaître le prochain arrivage!