The Sommelier's Atlas of Taste: A Field Guide to the Great Wines of Europe

• Auteurs: RAJAT PARR & JORDAN MACKAY
• Éditeur: Ten Speed Press
• Langue: Anglais
• Date de publication: 10/2018
• Nombre de pages: 345
• Dimensions: 26 x 21 cm
• Poids: 1400g
• Format: Couverture rigide
• ISBN:  9780399578236

Présentation:

Le premier ouvrage de référence qui décrit, région par région, le goût des grands vins d'Europe. Il s'agira d'un guide incontournable pour les aspirants sommeliers, les amateurs de vin qui souhaitent améliorer leurs compétences en matière de dégustation à l'aveugle et les passionnés qui recherchent un moyen direct et viscéral de comprendre et de décrire le vin. Dans cet ouvrage fondamental, les experts Rajat Parr et Jordan Mackay partagent tout ce qu'ils ont appris au cours de leurs décennies de dégustation de vin.

Le résultat est l'étude la plus approfondie des plus grandes régions viticoles du monde jamais publiée. Il existe des livres qui décrivent la géographie des régions viticoles. Et il existe des livres qui décrivent le goût des vins et des raisins de base. Mais aucun livre ne décrit les subtilités du goût des vins provenant de différentes sous-régions, de différents terroirs et de différentes appellations. Maintenant, pour la première fois, vous pouvez apprendre les différences entre les vins des 7 grands crus et des 40 premiers crus de Chablis, ou les terroirs de Barolo, de Champagne et de Bordeaux.

En s'intéressant aux styles, aux vignerons, aux terroirs et aux tendances les plus pointues, ce livre explique comment comprendre les vins du monde non pas de manière classique, mais de manière moderne - appellation par appellation, terroir par terroir, technique par technique - ce qui en fait une référence essentielle et un classique instantané.

Les auteurs:

Rajat Parr est un fervent éducateur en matière de vin qui a été invité à animer des séminaires et à diriger des débats dans plusieurs des plus prestigieux rassemblements gastronomiques du pays. Il aime créer et organiser des dîners de vin pour partager son amour du vin avec d'autres. Son nouveau livre, Secrets of the Sommeliers, relate ses expériences en tant que sommelier de l'industrie du vin.

Jordan Mackay est un écrivain primé par le prix James-Beard sur le vin, les spiritueux et la nourriture. Ses articles sont parus dans Food & Wine, le New York Times, le Los Angeles Times, le San Francisco Chronicle, Decanter, The Art of Eating, Wine and Spirits, et bien d'autres.

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