#25 Chianti Not Chianti

• Éditeur: Noble Rot
• Langue: Anglais
• Date de publication: 03/2021
• Poids: 650g
• Nombre de pages: 112

Voici Noble Rot 25, une autre collection cordiale d'écrits sur le vin et la nourriture, les faits et la fiction, le tout sérieux et le pas très sérieux du tout.

Dans ce numéro:

Escapade en Toscane entre deux lockdowns pour rencontrer une jeune génération passionnante de producteurs de Chianti Not Chianti, dont Montevertine et Tenuta di Carleone.

Rencontre avec le maître de la comédie noire d'Édimbourg et l'auteur du classique Trainspotting, Irvine Welsh. Il nous explique comment les fermetures de restaurants Covid l'ont forcé à améliorer ses compétences culinaires et lui ont donné une nouvelle perspective sur les utilisations moins récréatives du papier aluminium.

Entrevue avec le DJ Gilles Peterson et le chef de Brawn Ed Wilson sur les joies de la Romanée Conti et leurs récentes collaborations sensorielles.

Récit du "plus grand repas de tous les temps" de Margot Henderson au Baratin à Paris.

Présentation de la reine des intervieweuses et l'auteur du film à succès An Education, Lynn Barber, qui nous parle de la découverte de la cuisine et des restaurants huppés.

Des conseils de quelques-uns de leurs amis vignerons les plus avisés ce qu'ils achèteraient pour commencer une cave pour moins de 500 £ ?

Noble Rot vous présente aussi les vins doux Vinsanto / Vin Santo de Santorin et de Toscane, ils se souviennent de Lulu Peyraud du Domaine Tempier de Bandol, Patricia Michelson de La Fromagerie leur donne sa recette ultime de gâteau au fromage et William Kelley se penche sur l'avenir de la Bourgogne à l'heure du changement climatique. Plus d'autres histoires et réflexions avec Simon Hopkinson, Marina O'Loughlin, John Niven, Stephen Harris, Alice Feiring, Kate Spicer, Jordan Michelman, Rachel Roddy, Russell Norman et George Reynolds.

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