#32 Sacred Lunch

Comment ne pas aimer un chef qui déclare que l'une des raisons pour lesquelles il a abandonné l'architecture est qu'il "n'aimait pas rester assis dans un bureau à manger des sandwichs et à boire du café" ? C'est une question de priorités. Parce qu'il y aura toujours un Gaudí ou un autre qui dessinera des appartements fabuleux, mais rien ne doit s'opposer à un bon déjeuner. D'ailleurs, ce n'est pas comme si Fergus Henderson - le chef en question et l'invité spécial de ce numéro - n'avait pas eu une influence tout aussi considérable sur la nourriture, les restaurants et la culture. Qu'il s'agisse de réintroduire l'idée de tout cuisiner et manger "du museau jusqu'à la queue",  d'influencer la mode ou de former une génération de chefs qui ont depuis pris la tête de leurs propres cuisines. À l'aube de son 60e anniversaire, Noble Rot présente Henderson comme vous ne l'avez jamais vu.