#51

• Editeur: REVUE VIGNERON
• Langue: français
• Date de publication: 12/2022
• Poids: 900g  
• Nombre de pages: 242

VIGNERON est un magazine trimestriel de prestige. Il est la voix des plus grands vignerons de France et d'ailleurs.

Dans ce numéro:

ENRICO BERNARDO / LE CHAMPAGNE
Le Maître Sommelier du monde, qui a rejoint l'équipe de Vigneron, se penche sur le champagne et tout particulièrement sur la question du dosage: brut, extra-brut ou brut nature?

CHÂTEAU SIMONE
Cru mythique de la micro-appellation Palette, la propriété des Rougier possède un style, une race et des vins uniques, adulés par les amateurs. On vous ouvre les portes de « la » Simone.

JEAN-PHILIPPE FICHET
Il est aussi effacé et pudique que ses vins sont expressifs et marquants. Jean-Philippe Fichet dessine des meursaults de vérité. Il nous livre les siennes.

POGGIO DI SOTTO
Dans le paysage toscan, c'est à la fois une référence et un sangiovese profondément singulier.
Reportage à Castelnuovo delI'Abate, sur les hauteurs de la DOCG Brunello di Montalcino.

PORTFOLIO / CHÂTEAU DE FARGUES
Propriété des Lur Saluces depuis 550 ans, Fargues est un lieu hors du temps. Notre collaborateur, le photographe François Poincet, signe les images d'un livre célébrant cet anniversaire.
Voici quelques instantanés de beauté.

SOMMELLIER / GABRIELE DEL CARLO
Au Bulgari Hotel, dernier-né des hôtels de luxe de la capitale, il a conçu une carte des vins transalpins qui vaut le détour. Voici son histoire et ses coups de coeur.

CLOS PUY ARNAUD
C'est l'un des premiers biodynamistes du Bordelais et un autodidacte de talent qui démontre tout le potentiel des vins de Castillon-Côtes de Bordeaux. Coup de projecteur sur Thierry Valette.

CHAMPAGNE / LE DÉFI D'UNE VITICULTURE D'AVENIR
La Champagne avance désormais en ordre de marche sur le chemin d'une agriculture vertueuse. Certifications, engagements, prise de conscience, innovations: l'appellation tout entière est à l'heure du défi d'une viticulture durable. Un grand dossier spécial.

Edito d'Orianne Nouailhac
POUR EN FINIR AVEC LA VÉRITÉ
II y a des barrières qui se dressent, des esprits qui s'échauffent, des débats qui s'enflamment. Réunissez quelques amis vignerons, placez au menu le sujet de la biodynamie, laissez infuser et aussitôt une certaine fermentation opère. Pourtant, à faire un pas de côté, les pratiquants ne sont pas forcément prosélytes à l'endroit des sceptiques et les non-croyants ne sont pas nécessairement des pollueurs patentés. En phase sur le constat - le climat incertain, la perte de diversité végétale, l'appauvrissement des sols -' ils choisiront une voie, la leur...

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