Bordeaux, Bourgogne : histoire d'une rivalité

• Auteur: JEAN-ROBERT PITTE
• Éditeur: Taillandier
• Langue: Français
• Date de publication: 10/2016
• Nombre de pages: 256
• Dimensions: 12x18 cm
• Poids: 300g
• Format: couverture souple
• ISBN: 9791021020849

Présentation:

Bordeaux, Bourgogne : deux civilisations qui s'opposent, deux ambitions rivales de produire les meilleurs vins du monde. Quoi de commun entre ce Bourguignon tout en rondeur, et ce Bordelais, grand bourgeois raffi né, sinon leur commune passion pour l'excellence. Pour ressouder cette fracture française, Jean-Robert Pitte mobilise toute l'histoire culturelle et économique des deux vignobles et des sociétés qui les exploitent.

Car la qualité a bien une histoire, et n'est pas due au seul terroir physique, comme certains se plaisent à l'affi rmer. Elle est surtout le fruit des savoir-faire qu'ont développés au fi l des siècles ces professionnels sans qui il n'y aurait pas de grands vins, pédologues, agronomes, biologistes, oenologues, sommeliers, etc. Ces talents conjugués n'ont toujours eu pour seul but que la satisfaction de l'amateur éclairé. Aujourd'hui, la concurrence internationale met en question la suprématie des vins français en les attaquant sur un terrain où ils n'auraient jamais pensé être contestés : la qualité.

Les vins de Bordeaux et de Bourgogne ne pourront continuer à s'imposer sur le marché international qu'en affirmant leur spécificité respective, sans céder à la facilité d'un goût mondialisé.

L'auteur:

Président de la Société de géographie et de l'Académie du vin de France, membre de l'Académie des sciences morales et politiques, Jean-Robert Pitte est l'auteur de nombreux ouvrages d'histoire et de géographie culturelles. Parmi ses dernières publications, on peut citer 'Le Désir du vin à la conquête du monde' (2009), 'Une famille d'Europe' (2011), l"Histoire du paysage français' (1983), 'Le Vin et le Divin' (2004) et 'Bordeaux-Bourgogne.
Les passions rivales' (2007). Il mène depuis 30 ans une grande recherche sur la géographie de la gastronomie et du vin.

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