Cahiers des naturels, Le bourgeon de cassis en parfumerie

• Auteurs : ÉLÉONORE DE BONNEVAL, OLIVIER R.P. DAVID, JEANNE DORÉ, ANNE-SOPHIE HOJLO & DELPHINE DE SWARDT
• Editeur : Nez Éditions
• Langue : Français & Anglais
• Date de publication : 04/2021
• Nombre de pages : 96 

Nez éditions s’associent avec le Laboratoire Monique Rémy (LMR), la référence en ingrédients naturels pour l’industrie du parfum, et proposent une collection unique en son genre : « Les Cahiers des naturels ».

Dans ce numéro :

Au currant

Originaire d’Europe et traditionnellement associé aux cultures viticoles, le fruit du cassissier est célèbre pour son utilisation dans les liqueurs apéritives dans la région bourguignonne. Mais depuis quelques décennies, son bourgeon est également exploité en parfumerie, afin de produire une concrète, puis une absolue, à l’odeur puissante et complexe. À la fois verte, fruitée et soufrée, mordante et liquoreuse, elle constitue un ingrédient haut de gamme et par ailleurs une des rares notes fruitées naturelles de la palette des parfumeurs. Découvrez chaque facette de ce bouton mauve et méconnu : botanique, histoire, arts, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier parfums et parfumeurs.

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