Raisin: 100 Grands vins naturels d'émotion

• Auteurs: CÉDRIC BLATRIE, GUILLAUME LAROCHE & HARRY ANNONI
• Éditeur: Reverse
• Langue: Français
• Date de publication: 11/2019
• Nombre de pages: 352
• Dimensions: 24 x 16 cm
• Poids: 800g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 9782955798836

Présentation:

Le respect des hommes et l’amour de la terre créent les plus grands vins et les plus belles émotions. Pour illustrer cette vérité méconnue, raisin, l’application du vin naturel, s’associe à l’équipe d’entre les vignes pour créer un ouvrage inédit.

C’EST QUOI UN GRAND VIN NATUREL D’ÉMOTION ?
"C’est un vin d’énergie, de tension, qui nous fait voyager, nous fait vibrer, délie les langues et ouvre les esprits ; c’est un vin d’artiste ou d’artisan•e, qui peut aussi nous déstabiliser, perturber nos repères, nous secouer, nous faire frissonner et peut, à l’occasion, nous tirer une larme. C’est un vin que l’on n’oublie pas" ajoute Harry Annoni, directeur artistique et photographe sur le projet. La définition la plus simple, c’est celle de Cédric Blatrie: "A l’opposé d’un vin d’œnologue, qui pense qu’un vin est parfait parce qu’il n’y a plus rien à ajouter, nous pensons qu’un vin d’émotion est un vin auquel il n’y a plus rien à enlever".

Pour chacun des 100 vins présentés, nous vous proposons l’histoire de la cuvée, une anecdote, le point de vue du vigneron… Pour ne pas rester dans l’entre-soi, 15 personnalités, issues du monde du vin et de la gastronomie, ont été invitées à enrichir la sélection des 100 avec leurs propres vins d’émotion. Parmi eux, Pascaline Lepeltier (Meilleure Sommelière de France 2018), Ava Mees List (sommelière de Noma), François Morel (auteur, caviste et historien du vin) ou encore Edouard « The Winestache » Thorens (influenceur et caviste en Suisse)

Les auteurs:

Auteur et directeur de publication des éditions REVERSE, Guillaume Laroche met son talent d’intervieweur hors pair pour faire parler aussi bien les sportifs que les artisans vignerons.

Cédric Blatrie est pharmacien hospitalier en Suisse. C’est paradoxalement sa formation en sommellerie qui le rapproche du vin naturel : on y parle chimie, pesticides... Il va donc à la rencontre des vigneron•nes «propres» pour se former réellement.

Biberonné au Chardo et Pinot bourguignons conventionnels, réfractaire à la "ferme" et aux "bulles", Harry Annoni finit par approfondir le sujet au fil de balades photographiques Entre Les Vignes. Il s'est aujourd'hui métamorphosé en ardent défenseur de la cause naturelle liquide vantant, à qui veut l’entendre, les vertus du boire bon.

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