Cent ans de millésimes en Bourgogne (1920-2020)

• Auteur: JACKY RIGAUX
• Éditeur: Terre en vues 
• Langue: Français
• Date de publication: 09/2021
• Nombre de pages: 141
• Dimensions:  17x22 cm
• Poids: 300 g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 9782916935485

Présentation :

Cette cinquième édition, enrichie de nouvelles années et de commentaires de dégustations, s'adresse à tous, dégustateurs avertis, amateurs gourmands ou passionnés de dégustation géo-sensorielle. Au fil des pages, les millésimes bourguignons se dévoilent avec simplicité dans leur singularité et leur potentiel de garde pour les plus grands. Les vins de Bourgogne tiennent leur originalité et leur hiérarchie du terroir dont ils sont nés, mais leur qualité est aussi intimement liée au climat de l'année et au travail du vigneron.

L'auteur :

Jacky Rigaux est chargé de mission "formation continue" à l'Université de Bourgogne. Auteur de nombreux ouvrages en sciences humaines et sur les terroirs viticoles, il assure la promotion de deux diplômes originaux : "Vin et Culture" et "Pratique de la dégustation par la connaissance des terroirs".

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