Cépages & vins: ces raisins qui font les bonnes bouteilles

• Auteur: FRANÇOIS COLLOMBET
• Éditeur: Dunod
• Langue: Français
• Date de publication: 08/2020
• Nombre de pages: 303
• Dimensions: 22 x 16 cm
• Poids: 676 g
• ISBN:  9782100815043

Présentation

Apprécier un vin, c'est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa personnalité. Découvrez dans ce livre l'histoire et les caractéristiques de 50 cépages, des plus locaux aux plus internationaux, qui donnent ces grands vins tant appréciés, en France comme à l'étranger. Quel(s) cépage(s) pour quelle(s) appellation(s)? En fin d'ouvrage, retrouvez un tableau de correspondance utile permet tant de choisir le vin le plus adapté à vos goûts.

Avec ce livre, partez à la découverte des cépages. De airén à zinfandel, en passant par cabernet, chardonnay, malbec, riesling, sauvignon... Des régions viticoles en France. Alsace. Bordelais. Bourgogne et Beaujolais. Champagne. Corse. Jura. Languedoc-Roussillon. Provence et Côte d'Azur. Savoie, Haute-Savoie et Bugey. Sud-Ouest. Vallée de la Loire. Vallée du Rhône. Et des grands vignobles dans le monde. Afrique du Sud. Allemagne. Californie. Espagne. Hongrie. Italie.

L'auteur

François Collombet et un journaliste expert en vin. Créateur du site "dico-du-vin", il est également l'auteur d'ouvrages à succès aux éditions Hatier. 

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