Côte d'Or: The Wines and Winemakers of the Heart of Burgundy

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• Auteur: RAYMOND BLAKE
• Éditeur: Académie du vin Library
• Langue: Anglais
• Date de publication: 02/2024
• Nombre de pages: 292
• Dimensions: 15.6 x 23.4 cm
• Poids: 500 g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 97819131416469781913141950

Présentation:

La Côte d’Or est peut-être petite par la taille, mais son influence est immense ; la complexité de son découpage viticole peut dérouter même les professionnels du vin. C’est un terroir intimidant, mais l’ouvrage de Raymond Blake, *Côte d'Or*, offre un portrait vivant et complet de la région : son histoire, sa culture, ses habitants, ses paysages, sa géographie et son climat.

Bien que la Côte d’Or soit modeste en superficie, son influence est considérable et sa réputation suffit à intimider même les professionnels les plus chevronnés. Divisée en deux parties — la Côte de Nuits et la Côte de Beaune —, elle ne s’étend que sur une cinquantaine de kilomètres, mais c’est ici que sont produits certains des vins les plus célèbres — et les plus onéreux — au monde. Parmi toutes les régions viticoles, c’est sans doute celle où la notion de terroir s’affirme avec le plus de force, justifiant les prix exorbitants atteints par les parcelles, même les plus modestes.

Dans cet ouvrage, Raymond Blake démystifie cette région réputée complexe. Il explique avec concision l’histoire viticole de ce secteur de la Bourgogne, la complexité du morcellement des vignobles ainsi que le rôle déterminant de la géologie et du climat dans l’élaboration de ces vins. À travers la visite de producteurs emblématiques, Blake livre son analyse sur chacun d’eux et recommande aux lecteurs de goûter la cuvée la plus caractéristique ou la plus intéressante de chaque vigneron. Après avoir passé en revue les caractéristiques des millésimes des trente dernières années — sans oublier quelques millésimes antérieurs exceptionnels —, l’auteur s’interroge sur l’avenir de la Côte, évoquant notamment les défis liés à l’oxydation prématurée, aux conditions météorologiques extrêmes et aux événements mondiaux. Il conclut l’ouvrage en proposant des conseils pratiques pour permettre aux futurs visiteurs de tirer le meilleur parti de leur séjour dans la région.

Ce regard neuf sur l’une des régions viticoles les plus influentes au monde constitue un ouvrage indispensable pour tout amateur de vins de Bourgogne.

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