Effervescence: Balade au gré des vins à bulles

• Auteurs: PIERRE GUIGUI & AYMONE VIGIÈRE D'ANVAL
• Éditeur: Apogée
• Langue: Français
• Date de publication: 10/2020
• Nombre de pages: 112
• Dimensions: 21 x 13 cm
• Poids: 146g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 9782843986543

Présentation:

Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie... On festoie, on célèbre, on "s'aperote", on sacre, on libertine même avec. Mais il y a bulles et bulles... Pas aisé de s'y retrouver dans cette large palette si différente et difficilement comparable entre pet'nat, cava, crémant, champagne, prosecco…? Les auteurs proposent un voyage au pays des effervescents ou sont abordés notamment l'histoire, les modes de production et d'élaboration, ainsi qu'un Carnet de recommandations et de coups de cœur.

Cet ouvrage ne se veut pas une synthèse de l'abondante littérature sur le sujet mais plutôt une entrée décomplexée, permettant aux lecteurs de s'y retrouver, de développer leur sens critique et d'avancer dans leurs expériences de plaisirs de dégustations.

Les auteur.es:

Pierre Guigui est le fondateur et organisateur depuis 1996 du Concours Amphore des vins bio et co-fondateur du Renouveau des vins bretons. Journaliste et consultant, il a dirigé la publication d'une quinzaine d’ouvrages.

Aymone Vigière d’Aval est journaliste spécialisée dans le vin. Elle collabore à de nombreux magazines comme Saveurs mais également aux Mooks 12,5° et 180 °C. Elle a fait partie du Collectif d’auteurs qui a publié « M, le Grand Livre du Michelin », aux éditions Guide Michelin/ La Martinière.