Imbibe, Holiday Drinks: Issue 124

• Editeur: Imbibe Liquid Culture
• Langue: Anglais
• Date de publication: 11/2026
• Nombre de pages: 82 

À propos: 

''Certaines périodes de fêtes sont empreintes d’une atmosphère plus festive que d’autres. Chez *Imbibe*, nous marquons le coup une dernière fois pour célébrer la fin de notre 20e année d’existence. Une année particulièrement riche pour nous : nous avons étendu notre rayonnement à l’international avec notre sélection annuelle « Imbibe 75 » et avons pris le temps de revenir sur deux décennies d’évolution dans l’univers des boissons. Nous avons échangé avec certains de nos fidèles abonnés pour comprendre ce qui les pousse à rester à nos côtés, et nous avons connu un moment fort l’été dernier en recevant le prix « Spirited Award » de la meilleure publication lors du festival *Tales of the Cocktail* à La Nouvelle-Orléans. Que vous nous découvriez tout juste ou que vous soyez abonné de longue date, nous vous remercions de votre fidélité et espérons vous retrouver sur *Imbibe* pour de nombreuses années encore.

Bien que nous concluions une année intense et bien remplie, nous ne ralentissons pas pour autant. Notre dossier spécial « boissons pour les fêtes » mise cette année sur l’audace et les saveurs aigre-douces, en explorant tout le potentiel des apéritifs, des *amari* et autres spiritueux au caractère bien trempé. Et si vous en voulez encore, ne manquez pas l’article de Jake Emen sur les meilleures façons d’utiliser le xérès *amontillado* à l’heure de l’apéritif, ainsi que le portrait, signé Wayne Curtis, de Nicolas Palazzi — importateur de spiritueux (brandies, rhums, mezcals et autres) parmi les plus expressifs qui soient.

Notre 20e anniversaire est l’occasion idéale de se pencher sur l’évolution du monde des boissons depuis nos débuts en 2006. Dans ce numéro, Betsy Andrews nous propose une rétrospective moderne du vin en Amérique et s’interroge sur les orientations que pourrait prendre ce secteur à l’avenir. Par ailleurs, si la prolifération des *lattes* d’un vert éclatant — rappelant la couleur de Kermit la grenouille — témoigne de la popularité du matcha, Max Falkowitz nous emmène, dans ce numéro, à Fukuoka et au-delà, pour nous faire découvrir bien d’autres variétés de thés japonais qui méritent toute votre attention. Nous nous penchons également sur un partenariat insolite au Botswana, réunissant des défenseurs des éléphants et des brasseurs locaux ; nous proposons un tour d’horizon des vins d’Alsace, ainsi qu’un récit de Josh Bernstein consacré à des familles de brasseurs sur plusieurs générations. Et si vous suivez le milieu depuis aussi longtemps que nous, vous vous souvenez peut-être de l’époque où les cocktails sont passés d’une approche très sérieuse à une dimension bien plus ludique : dans cette nouvelle édition de « Mixopedia », Wayne Curtis revient sur la façon dont le monde du bar a redécouvert le plaisir et la joie.

Joyeuses fêtes.''

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