Le petit Dictionnaire Hachette des Accords Mets et Vins

• Auteur: OLIVIER BOMPAS
• Éditeur: Hachette Pratique
• Langue: Français
• Date de publication: 10/2022
• Nombre de pages: 480
• Dimensions: 22 x 15 cm
• Poids: 631 g
• Format: Couverture rigide
• ISBN:  9782017047292

Présentation:

De A à Z, les vins, les ingrédients, les plats & leurs accords Sommelier et journaliste, Olivier Bompas liste les accords mets & vins les plus variés. Découvrez la conservation et le service du vin, l'alchimie des saveurs entre vins et mets, l'ordre de services des vins à table, les grands principes des accords. Pour chaque vin et chaque plat cuisiné, identifiez l'accord parfait en un coup d'oeil. Le sommelier, c'est vous ! NED d'un titre à succès vendu à 6 500 exemplaires avec une nouvelle couverture signée Mathieu Persan

L'auteur:

Olivier Bompas, ancien sommelier, est journaliste au magazine Le Point et a été formateur auprès de l'université du vin de Suze-la-Rousse. Il est l'auteur, entre autres, de Ma cave en 700 vins (Hachette), en collaboration avec Béatrice Mialon, et de Les vins et les mets en 2 500 accords (Hachette).

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