Les fromages de France

• Auteurs : DEBORAH & STEVE DE LONG
• Éditeur : De Long
• Date de publication : 08/2018
• Dimensions : 48 x 61 cm
• Impression : papier mat sans acide de fort grammage, adapté à l'encadrement
• ISBN : 

Présentation :

Tous les fromages français officiellement protégés sont présentés de manière experte par le Dr David Gissen, auteur de Metro Wine Map of France, un ouvrage acclamé par la critique. L'organisation des fromages par taille, type et région est une nouvelle façon étonnante et imaginative de voir le fromage.

Parfait pour tout amateur de fromage, c'est un objet de conversation et une référence à afficher partout où l'on déguste du fromage. Les 45 fromages d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) et les 8 fromages d'Indication Géographique Protégée (IGP) sont clairement présentés et organisés par taille, par type et par région. On y trouve l'ndication de la teneur en matières grasses, de la force des arômes et de la teneur en sel. Mais aussi des recommandations de vins spécifiques provenant des producteurs de fromages français ainsi que des suggestions plus générales.

Auteurs :

De Long est un éditeur indépendant de cartes, de tableaux et de livres sur le vin, fondé par Deborah et Steve De Long en 2002.  Deborah a suivi une formation de designer textile et Steve une formation d'architecte. Ensemble, ils ont combiné leur amour du vin et du design pour créer des produits qui aident les gens à apprécier le vin et à en apprendre davantage à son sujet.