Les Grands Crus de Bourgogne - Atlas parcellaire et caractérisation des climats

• Auteurs: LAURENT GOTTI
• Éditeur: Collection Pierre Poupon
• Langue: Français
• Date de publication: 10/2023
• Nombre de pages: 288
• Dimensions: 23 x 28 cm
• Poids: 1620g 
• Format: Couverture rigide
• ISBN: 9782958605926

Présentation:

Une immersion par les cartes, la géologie, l'histoire, et de nombreux témoignages de vignerons, au cœur des plus grands terroirs bourguignons.

Romanée-Conti, Montrachet, Clos de Vougeot, Chambertin, Corton, etc., les grands crus de Bourgogne constituent un modèle unique de viticulture de terroir acclamé dans le monde entier.

Ce livre donne les clés pour comprendre pourquoi et comment des vins d’exception ont émergés à cet endroit précis du globe.

Un atlas qui présente une cartographie complète des 33 grands crus bourguignons en situant, avec la plus grande précision, les différents lieux-dits, les exploitants de chaque parcelle, la superficie que chacun cultive.

Il en dévoile également les caractéristiques : géologie, toponymie, exposition, et bien-sûr les particularités gustatives.

Une somme d’informations largement enrichie de témoignages de vignerons qui fréquentent quotidiennement ces climats et savent mieux que quiconque en restituer les singularités.

Jamais un ouvrage n’avait atteint un tel niveau de détails sur ces vignobles.

L"auteur:

Laurent Gotti a découvert le monde du vin en couvrant la vente aux enchères des Hospices de Beaune en 1997. Installé en Bourgogne depuis 2000, il a passé un Certificat professionnel d'analyse sensorielle. Il collabore pour plusieurs publications (Guide Hachette, magazines En Magnum, Terre de vins) et anime un blog (All About Burgundy). Il partage ses découvertes comme enseignant (Inseec) et anime très régulièrement des ateliers œnologiques (À Portée de Vins, Prodégustation).

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