Terroirs Viticoles du Jura: Géologie et Paysages

• Auteur: MICHEL CAMPY
• Éditeur: Mêta Jura
• Langue: français
• Date de publication: 11/2017
• Nombre de pages: 256
• Dimensions: 21 x 27 cm
• Poids: 1350g
• Format: Couverture rigide
  
• ISBN: 9782953512595

Présentation:

Le Jura possède un vignoble d'environ 2500 hectares répartis sur une bande de 80 km de long sur 3 à 8 km de large, au flanc des premiers reliefs du massif. S'il est petit par la taille, il n'en est pas moins original par ses vins très particuliers, issus de cépages souvent locaux. Cette originalité tient à la nature de ses sols viticoles, dominés par les terrains marneux, enrichis d'un apport d'éboulis issus de la falaise calcaire à laquelle il est adossé.

Illustré de nombreuses photographies et de schémas explicatifs sur la géologie du sous-sol, cet ouvrage permet de découvrir la richesse des paysages viticoles du Jura et de comprendre l'organisation de ses terroirs. Utile aux vignerons, il répondra également à la curiosité et à l'intérêt du public pour la vigne. En effet, les amateurs de vins de qualité se satisfont de moins en moins de la seule dégustation. Ils veulent connaître toute la chaîne des éléments et des pratiques qui conduisent au vin. Avec le développement de l'oenotourisme, à cette forte demande d'explication s'ajoute maintenant le désir de connaître le cadre dans lequel se sont installés les vignobles. Déguster un vin, c'est aussi le rattacher à la terre d'où il est issu et au paysage au sein duquel il s'est élaboré. Ce livre répond à cette attente.

L'ouvrage s'organise en deux parties: l'histoire géologique du vignoble jurassien et ses caractères originaux et le détail des caractères géologiques des terroirs viticoles, commune par commune.

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