Mon Lapin: De toute Beauté!

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English Version

• Auteurs : MARC-OLIVIER FRAPPIER, JESSICA NOËL, VANYA FILIPOVIC, RIAD NASR & MIREILLE SILCOFF
• Éditeur : Phaidon
• Langue : Français
• Date de publication : 10/2026
• Nombre de pages : 272
• Dimensions : 27 x 21 cm
• Poids : 1200g
• Format : Couverture rigide
• ISBN :

Présentation :

Une célébration intime d'une petite salle à manger montréalaise qui est devenue l'un des endroits les plus recherchés pour manger et boire en Amérique du Nord.

Avant de devenir un restaurant innovant et primé qui se classe parmi les meilleurs au monde, Mon Lapin a commencé sa vie comme un lieu de quartier fondé par cinq amis avec un respect partagé pour la bonne nourriture, le vin naturel et l'art de l'hospitalité. Ce livre de cuisine est, selon leurs mots, «une invitation personnelle au centre de notre restaurant montréalais en forme de cœur ».

Le livre de cuisine Mon Lapin distille l'esprit ludique et la brillance culinaire sans prétention du restaurant dans une collection richement illustrée de recettes et d'écriture. Structuré en sept chapitres:

•  Qu'est-ce qu'un bar à vin de toute façon?
• Vitres buées en février
• La cinquième saison (lorsque les fruits de mer signifie affaire)
• Chaque légume est un légume d'été au Québec 
• Primi – Une histoire d'amour
• Cuisiner avec de petits animaux
• Les incontournables

Le livre comprend plus de 100 plats bien-aimés, y compris Kitchen-Ade (le remède miracle de leur équipe de cuisine), tagliatelles au ragù de calmar de Terre-Neuve. Poulet au levain, Lapin au four à la Marco, gâteau de fête au sarrasin et mille-fleurs de courgettes.

Chaque chapitre est accompagné d’un essai sur le vin – ce qui convient parfaitement à un restaurant où la cuisine et le vin sont indissociables.

Conçu avec soin et illustré de photographies éclatantes, Mon Lapin: De toute beauté! est un compagnon incontournable, aussi à sa place dans la cuisine que sur la table de chevet: raffiné mais chaleureux, sérieux dans son art mais toujours convivial, avec un regard malin sur la tradition culinaire – une lettre d’amour à la gastronomie et aux boissons dans l’une des plus belles villes du monde.

Les auteur.es:

Le chef Marc-Olivier (Marco) Frappier vit à Montréal depuis près de 20 ans et a travaillé dans des cuisines du monde entier, avant de rejoindre les restaurants Joe Beef, qu'il a dirigés pendant une dizaine d'années. Il a été juge invité dans les émissions « Top Chef Canada » et « MasterChef Canada ».

La cheffe Jessica Noel a suivi une formation culinaire à Montréal et a travaillé un peu partout en Europe, notamment en tant que stagiaire chez Bocuse, puis en tant que sous-cheffe chez Stone Barns aux côtés de Dan Barber, à New York.

Vanya Filipovic, Directrice des vins et importatrice, récompensée par de nombreux prix décernés à des sommeliers.

La co-autrice Mireille Silcoff écrit régulièrement des chroniques pour le New York Times, où elle traite de culture et de société, et est l'autrice de plusieurs best-sellers.