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JOSÉ ANDRÉS & SAM CHAPPLE-SOKOL

Spain My Way: Eat, Drink, and Cook Like a Spaniard

Spain My Way: Eat, Drink, and Cook Like a Spaniard

$59.00 CAD
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  • Auteur: JOSÉ ANDRÉS & SAM CHAPPLE-SOKOL
  • Éditeur: Ecco
  • Langue: Anglais
  • Date de publication: 05/2026
  • Pages: 400
  • Dimensions: 22 x 27 cm
  • Poids: 1570 g
  • Format: Couverture rigide
  • ISBN: 9780063328068
Présentation:

Best-seller du New York Times 

Un recueil vivant et passionnant des recettes préférées de José Andrés, inspirées de son pays natal, et des histoires des personnes et des lieux qui les ont inspirées.

Bien que le célèbre chef José Andrés ait élu domicile aux États-Unis, ses racines espagnoles restent profondes : c’est là qu’il a grandi et qu’il passe désormais ses étés en famille et entre amis. C’est aussi là que l’on célèbre au quotidien certains des meilleurs ingrédients et des techniques culinaires les plus fascinantes, et comme il le dit lui-même : « C’est là que j’ai appris à cuisiner, à manger et, surtout, à aimer la gastronomie.»

Ce recueil de recettes vibrant et captivant porte la marque unique de José et représente fièrement une culture où la vie s’articule autour de la table. S’il est impossible de saisir toute la richesse et la diversité de cette culture, « Spain My Way » met en lumière la cuisine espagnole dans le style inimitable de José: non seulement les incontournables de cette cuisine, mais aussi ses recettes préférées, qu’elles proviennent de sa cuisine familiale, de ses restaurants ou de ses voyages à travers l’Espagne, partagées avec des chefs et des amis.

« Spain My Way », écrit en collaboration avec Sam Chapple-Sokol, est une exploration vivante de la façon dont les Espagnols cuisinent et mangent, par l'un des fils les plus aimés du pays.

Les auteurs:

Nommé à deux reprises parmi les «100 personnes les plus influentes» du magazine Time et récompensé par les prix de «Chef exceptionnel» et d’«Humanitaire de l’année» de la Fondation James Beard, le chef José Andrés est une figure majeure de la gastronomie mondiale. Récompensé à de nombreuses reprises pour son talent culinaire et son engagement social, il dirige près de 40 restaurants et a fondé en 2010 l’organisation humanitaire World Central Kitchen, qui fournit des repas lors de crises humanitaires et climatiques. En 2023, il a créé le Global Food Institute et poursuit son engagement en faveur de la nutrition, du sport et de la réforme de l’immigration aux États-Unis.

Sam Chapple-Sokol est un écrivain lauréat du James Beard Award et du New York Times qui se concentre sur la nourriture, la narration et la culture. Il a travaillé comme directeur éditorial pour le groupe de restaurants de José Andrés et pour l'association à but non lucratif World Central Kitchen, où il a co-écrit The World Central Kitchen Cookbook. Il est également maître de conférences à l’Université George Washington, où il donne un cours sur la diplomatie culinaire. Chapple-Sokol a travaillé dans des restaurants et des cuisines tout au long de sa carrière, notamment en tant que chef pâtissier à la Maison Blanche d'Obama.

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