The Wines of Australia

En précommande! Le livre sera disponible sous peu!

• Auteur: MARK DAVIDSON
• Éditeur: Académie du vin Library
• Langue: Anglais
• Date de publication: 11/2023
• Nombre de pages: 366
• Dimensions: 15.6 x 23.4 cm
• Poids: 560 g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 97819131414319781913141950

Présentation:

L'ouvrage débute par un aperçu de l'histoire, de la géologie, de la topographie, des sols et du climat, ainsi que des principaux cépages et de la réglementation en matière d'étiquetage, avant d'aborder les régions viticoles. Chaque section présente un résumé des zones viticoles de chaque État, suivi d'une étude détaillée des régions majeures et des acteurs qui façonnent l'avenir du vin australien.

L'histoire viticole de l'Australie remonte à près de 250 ans, à l'arrivée de la « First Fleet » (Première Flotte) en 1788. La première région viticole commerciale, la Hunter Valley en Nouvelle-Galles du Sud, a vu le jour à peine 40 ans plus tard ; dès les années 1850, de petites quantités de vin étaient exportées vers le Royaume-Uni. À l'époque moderne, le vin australien s'est fait connaître grâce à des vins mutés inspirés du porto et du xérès. Si ces styles ont dominé la consommation pendant plusieurs décennies, la situation a évolué : au milieu des années 1990, la quasi-totalité de la production était destinée aux vins de table et l'Australie s'imposait comme le sixième exportateur mondial. Des vins vivants, abordables et fidèles à l'expression de leur cépage ont fait découvrir les plaisirs du vin à de nouvelles générations d'amateurs. Bien que la popularité des vins australiens ait connu des fluctuations au fil des ans, l'expérimentation, l'innovation et la mise en lumière de régions émergentes ont engendré une révolution silencieuse, bousculant les idées reçues sur le potentiel viticole du pays.

Dans *The Wines of Australia*, le sommelier Mark Davidson nous fait découvrir ce nouvel univers viticole australien. Si l'immigration européenne a joué un rôle clé dans le développement de la viticulture, elle a également eu un impact dramatique et négatif sur les populations autochtones ; Davidson aborde cette question dans un chapitre consacré à l'histoire et à la culture, expliquant comment l'industrie viticole s'efforce d'associer les Premières Nations à la viticulture et à la vinification. L'ouvrage traite des conditions de culture — y compris la question cruciale du changement climatique — et présente les cépages les plus importants d'aujourd'hui ainsi que ceux qui porteront le vin australien vers l'avenir. Un chapitre explique ensuite pourquoi le pays abrite certaines des plus vieilles vignes au monde. Chaque région est clairement délimitée, ses principaux producteurs sont présentés et leurs vins évalués. *The Wines of Australia* saisit l'essence même de l'un des pays producteurs de vin les plus passionnants de la planète.

Ce produit n'est pas disponible? Discutez en ligne avec nous pour connaître le prochain arrivage!