The Wines of Austria 2nd Edition

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• Auteur: STEPHEN BROOK
• Éditeur: Académie du vin Library
• Langue: Anglais
• Date de publication: 11/2019
• Nombre de pages: 324
• Dimensions: 15.6 x 23.4 cm
• Poids: 520 g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 97819131416229781913141950

Présentation:

Le vin autrichien a connu un essor spectaculaire au cours des vingt dernières années, affichant une qualité exceptionnellement élevée, même pour les vins de consommation courante. L'ouvrage de Stephen Brook, *The Wines of Austria*, présente les terroirs et les cépages autrichiens avant de proposer un guide complet des 16 principales régions viticoles.

Pays enclavé situé au cœur de l'Europe, l'Autriche produit une grande variété de vins de qualité. Si le scandale du vin du milieu des années 1980 a provoqué un recul temporaire et entraîné la faillite de nombreux producteurs qui n'y étaient pour rien, il a également offert aux vignerons sérieux l'occasion de se recentrer et d'innover. Stephen Brook voue une passion au pays et à ses vins depuis plus de quarante ans ; il a suivi son évolution, depuis les périodes les plus sombres jusqu'à son statut actuel de producteur aux multiples facettes. Dans cette deuxième édition de *The Wines of Austria*, Brook invite le lecteur à un voyage œnologique pour découvrir le meilleur de ce que l'Autriche a à offrir. Aujourd'hui, sur une surface viticole représentant moins de la moitié de celle du Bordelais, l'Autriche produit non seulement de fabuleux vins blancs et liquoreux, mais aussi des rouges, des rosés, des vins ambrés, des *Sekts* (effervescents) et des pétillants naturels. La quasi-totalité de la viticulture se concentre dans l'est du pays, au sein de quatre grandes régions. Dans la plus vaste d'entre elles, la Basse-Autriche (Niederösterreich), la majeure partie des vignobles s'étend le long de la vallée du Danube ; on y produit des vins blancs — dont des Grüner Veltliner capables de rivaliser avec les meilleurs bourgognes — tandis que le sud-est de la région se spécialise dans les rouges issus de cépages autrichiens. La région orientale du Burgenland, au climat chaud et humide, permet l'élaboration de vins liquoreux issus de raisins botrytisés. La Styrie (Steiermark), verte et bucolique, donne naissance à des vins blancs vifs et rafraîchissants ainsi qu'à un rosé unique en son genre : le Schilcher. Vienne, la capitale, compte plus de 600 hectares de vignes ; une grande partie de la production est vendue dans les nombreux *Heurigen* (tavernes) de la ville, qui est aussi la capitale du *Gemischter Satz* (vin issu d'un assemblage de cépages plantés ensemble). Brook décrit en détail le climat, le terroir et les méthodes de vinification de chacune des 16 grandes régions viticoles. La sélection des producteurs a été entièrement actualisée pour cette édition, avec de nombreux vins dégustés jusqu'au millésime 2018. L'ouvrage comprend également un chapitre consacré aux principaux cépages ainsi qu'un récapitulatif des millésimes de 1963 à 2018.

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