The Wines of South Africa

En précommande! Le livre sera disponible sous peu!

• Auteur: JIM CLARKE
• Éditeur: Académie du vin Library
• Langue: Anglais
• Date de publication: 02/2024
• Nombre de pages: 311
• Dimensions: 15.6 x 23.4 cm
• Poids: 544 g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 97819131415859781913141899

Présentation:

Cet ouvrage analyse l'industrie viticole sud-africaine ainsi que les conditions géologiques, géographiques et climatiques qui la caractérisent. Il présente les principaux cépages et styles de vins. Une section consacrée aux défis auxquels le secteur est confronté précède une étude des grandes régions viticoles du pays et des producteurs emblématiques de chacune d'elles.

L'Afrique du Sud est le huitième producteur de vin au monde et possède l'une des industries viticoles les plus anciennes du Nouveau Monde. C'est aujourd'hui un secteur parmi les plus dynamiques de la planète, à la fois concentré et diversifié. Au cours de la dernière décennie, une nouvelle génération de vignerons a insufflé un vent de renouveau tant aux domaines séculaires qu'aux nouvelles marques artisanales. L'ouvrage débute par une présentation de l'histoire du vin sud-africain, depuis l'arrivée des Hollandais et la fondation de ce qui allait devenir Le Cap. L'auteur analyse ensuite l'industrie actuelle, en examinant notamment les conditions géologiques, géographiques et climatiques qui définissent le potentiel et les caractéristiques des vins du pays. Il décrit les principaux cépages et styles de vins, tout en donnant un aperçu de la grande diversité de la production. Le livre aborde également l'infrastructure actuelle du secteur, en prêtant une attention particulière à la place occupée par les populations noires et métisses dans l'industrie viticole depuis la fin de l'apartheid. Les défis majeurs sont passés en revue : rentabilité et disparition de vignobles au profit de vergers plus lucratifs ; enjeux environnementaux, changement climatique et gestion de l'eau ; enfin, héritage de l'apartheid et déséquilibres persistants dans la structure socio-économique du Cap-Occidental. Les principales régions viticoles sont décrites tour à tour — avec une explication du système d'appellation « Wine of Origin » (Vin d'origine) — tout comme les producteurs les plus importants qui y sont établis.

Ce produit n'est pas disponible? Discutez en ligne avec nous pour connaître le prochain arrivage!