Wine Simple: A Totally Approachable Guide from a World-Class Sommelier

• Auteur.es: ALDO SOHM & CHRISTINE MUHLKE
• Éditeur: Clarkson Potter
• Lange: Anglais
• Date de publication: 10/2019
• Pages: 272
• Dimensions: 17 x 25 cm
• Poids: 952g
• Format: Couverture rigide
• ISBN: 9781984824257

Présentation:

Ce guide essentiel présente tout d'abord les principes fondamentaux du vin sous forme d'informations faciles à assimiler et de conseils pragmatiques et quotidiens : les principaux cépages et régions viticoles, comment déguster, quand économiser et quand faire des folies, et comment organiser une dégustation de vin à la maison. Aldo vous apprend ensuite à approfondir vos connaissances sur le vin et à faire évoluer votre palais, notamment en vous donnant des techniques pour vous constituer une "bibliothèque de saveurs", un aide-mémoire sur les bons (et les grands) millésimes (et pourquoi vous ne devriez pas tout miser sur eux), des conseils pour résoudre les problèmes liés aux vins difficiles (bouchés ? mous ?) et, pour les plus audacieux, comment sabrer une bouteille de champagne. Cette approche visuelle et conviviale inspirera aux lecteurs la confiance, la curiosité et l'enthousiasme nécessaires pour déguster intelligemment, boire avec audace et plonger sans crainte dans le monde passionnant du vin.

Les auteur.es:

Aldo Sohm est l'un des sommeliers les plus respectés et les plus appréciés au monde. Il a travaillé pendant plus de dix ans avec le célèbre chef Eric Ripert en tant que directeur des vins du restaurant trois étoiles Le Bernardin, mais sa philosophie et son approche du vin sont beaucoup plus décontractées. Le premier livre d'Aldo, Wine Simple, regorge d'infographies et d'illustrations destinées à renforcer la confiance en soi, de connaissances d'une profondeur inégalée, d'encouragements enthousiastes et, surtout, d'opinions tranchées sur le vin afin que vous puissiez apprendre à vous forger les vôtres. Imprégné de la passion insatiable d'Aldo et de son désir d'enseigner aux autres, Wine Simple est accessible, profondément éducatif, vivant et amusant, tant sur le plan vocal que visuel.

Christine Muhlke est rédactrice en chef de Bon Appétit et l'auteur de On the Line : Inside the World of Le Bernardin with Eric Ripert. Ancienne rédactrice et chroniqueuse gastronomique pour le New York Times Magazine, ses écrits sont parus dans Vogue, Vanity Fair, Food + Wine et d'autres publications.

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