Wines of the Languedoc

• Autrice: ROSEMARY GEORGE
• Éditeur: Académie du Vin Library Ltd
• Langue: Anglais
• Date de publication: 02/2024
• Nombre de pages: 374
• Dimensions: 23.4 x 15.6 cm
• Poids: 590 g
• Format: Couverture souple
• ISBN:  9781913141721

Présentation:

Pour les amateurs de vin, et plus particulièrement ceux qui apprécient les vins de caractère, reflets de leur terroir, le Languedoc est un véritable paradis. Avec des centaines de grands crus disponibles, il peut être difficile de savoir par où commencer. C'est pourquoi Rosemary George a soigneusement décrypté la région à l'intention des professionnels et des consommateurs.

Le Languedoc, terre de montagnes, de mer et de châteaux cathares, se situe dans le sud de la France. Longtemps considérée comme le berceau de vins de table rustiques, la région a pourtant connu une progression remarquable ces 40 dernières années, grâce aux innovations réalisées dans les vignobles et les chais, notamment par le développement des appellations et des IGP qui valorisent l'individualité de ses différentes parcelles. Comptant aujourd'hui plus de 2 500 producteurs, le Languedoc attire l'attention du monde entier, grâce à ses terres abordables et à son potentiel créatif exceptionnel.

Le Languedoc est surtout réputé pour ses vins rouges épicés, souvent élaborés à partir d'un ou plusieurs des cinq cépages classiques : Carignan, Cinsaut, Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah. Cependant, le Languedoc se forge également une réputation pour ses vins blancs, notamment grâce à l'appellation côtière Picpoul de Pinet qui connaît une popularité croissante, et pour ses rosés, dont la production est deux fois supérieure à celle de sa voisine provençale, très en vogue. Le Languedoc est aussi le berceau du plus ancien vin mousseux du monde, la Blanquette de Limoux, et de vins doux naturels, tels que de délicieux muscats.

C'est surtout au XXIe siècle que le Languedoc a véritablement trouvé sa place parmi les grandes régions viticoles. Rosemary George MW y dresse le portrait d'une sélection de producteurs qui ont contribué et continuent de renforcer la réputation de la région. Certains sont de nouveaux venus, d'autres sont les héritiers d'exploitations familiales, et nombre d'entre eux ont étudié l'œnologie ou appris la vinification ailleurs. Tous sont passionnés par leur métier et s'efforcent d'améliorer leurs vins millésime après millésime.

Le Languedoc est l'une des régions viticoles les plus vastes et les plus passionnantes au monde, faisant de « Wines of the Languedoc » un ouvrage incontournable pour les professionnels comme pour les amateurs.

Autrice:

Rosemary George a passé neuf ans dans le commerce du vin, notamment chez The Wine Society, Louis Eschenauer (Bordeaux), H. Sichel & Sons, Findlater Matta et Les Amis du Vin. En 1979, elle est devenue l'une des premières femmes à obtenir le titre de Master of Wine. Auteure indépendante depuis 1981, elle a publié treize ouvrages consacrés au Languedoc, à Chablis, à la Toscane et à la Nouvelle-Zélande. Elle collabore à divers magazines, dont Decanter et Sommelier India.

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